详情介绍

　　项目简介

　　食品微生物是与食品有关的微生物的总称，由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物指标如不能达到相关标准，则将危害人类健康。在食品安全风险指标中，微生物项目一直是备受全球国家关注的重要指标之一，微生物污染也一直是威胁食品安全的首要风险。

　　生物毒素又称天然毒素，是指生物来源并不可自复制的有毒化学物质，包括动物、植物、微生物产生的对其它生物物种有毒害作用的各种化学物质，而污染了真菌毒素的食品，对消费者健康会造成极大危害。

　　检测范围

　　黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮伏马毒素(B1、B2和Ba)、展青霉素(棒曲霉毒素)、玉米赤霉烯酮T-2毒素、桔青霉素(橘霉素、桔霉素)等常见生物毒素。

　　检测项目

　　1. 常规项目：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌和酵母菌、商业无菌、大肠埃希氏菌、乳酸菌、双歧杆菌属、蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭菌等;

　　2. 常见致病菌：沙门氏菌 、金黄色葡萄球菌 、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157:H7、溶血性链球菌等;

　　3. 其他：耐热大肠菌群、霍乱弧菌、乳酸菌、创伤弧菌、粪链球菌、李斯特菌数、嗜冷菌、厌氧亚硫酸盐还原菌等。